2019/07/17
梅雨明けも間近!!!蒸し暑い日が続いておりますが蔵の店内はとっても涼しいです^^夏の和菓子が始まっています。あんみつ、水羊羹、フルーツゼリーなど…是非お試しください。写真は今年から新発売のジュースです。お持ち帰りも可能になりましたので中山道歩きや、観光お帰りの際。旅のお供にぜひ^^種類は【梅ジュース】【れもんスカッシュ】【アイスコーヒー】写真にはありませんが【あんずジュース】がございます。レモンは国産無農薬ですので苦みがなくレモンも召上っていただきたいジュースです。杏は長野県産の杏を使用しております^^
2019/07/06
上松町はやっと紫陽花が見頃です。一足お先に紫陽花の生菓子は販売終了しました。新しく【朝顔】【夏菊】【青楓】三種類販売中です。青楓のみレモン果皮を入れていますのでさっぱりとした練切です。ガラスの器にのせると夏らしく涼しげな菓子に。目で楽しみ夏を感じていただければと思います☆短い短い夏が始まろうとしています!!水菓子もそろってきましたので是非お試しください^^(水羊羹、フルーツゼリー、あんみつなど)

2019/06/12
梅雨の時期ひっそりと咲く大山蓮華。上松町の町花でもあります。今、街中では見ごろをむかえております。山のほうではまだかもしれません。【赤沢自然休養林】で沢山みられると思いますので、梅雨の山歩きをしてみてください^^マイナスイオンたっぷりで梅雨のダルさも吹き飛ぶと思います。是非お出かけくださいね^^※お出かけの際は少し暖かい格好で!!!写真は生菓子の大山蓮華です。大山蓮華の花は咲いてから3日の命。過ぎると真っ白の花びらは、みるみるうちに茶色になります。和菓子は咲いた日の最も美しい姿を表現しています。※写真が縦から横になっていますm(__)m
2019/06/07
梅雨ですね。上松町も今日から梅雨入り。一日中雨です。気温も下がり肌寒い一日です。六月は【水無月】みなづき・と言います。和菓子にも【みなづき】の名のついた和菓子があります。外郎(ういろう)の生地の上に蜜漬け小豆をのせてむしあげ、三角形に包丁したお菓子。三角形は氷を表し、小豆には悪魔祓いの意味があります。昔むかし、夏バテしないようにと氷を口にする行事が宮中で行われていたそうです。氷は貴重なもので庶民は氷に似せて作られた水無月を食べ夏の暑さを乗り切ろうとしたのです。京都では6月30日に食べる習慣があるそうです。6月30日は一年の前半最終日。半年間の悪い行いや身の汚れを払い7月から新たな半年間を無事過ごせますようにという願いが込められています。この行事を【夏越の祓い】と言い京都では暑気払いの意味のある水無月を食べて無病息災を願ったそうです。和心でも6月限定で販売中です。召し上がる前に冷やして召し上がってください。外郎の程よいモチっと感、自家製の蜜漬け小豆の甘みを味わって下さい。小ぶりにしていますので食べきりサイズです^^お試しくださいね。

2019/05/09
大型連休はいかがでしたでしょうか??沢山の方に足を運んでいただきありがとうございました^^10連休明けも元気に営業しております!!! お菓子は少しずつ初夏の和菓子になっていきますのでお楽しみください^^写真は【青梅餅】青梅の甘露煮を丸々一個入れて、白あんと、ふわもちギュウヒで包みました。そろそろ販売開始です!!!※いちご大福の販売は終了いたしました。また来春までお待ちくださいね!!
2019/04/15
本日2019年4月15日、菓子処和心、オープンしてから2周年を迎えることが出来ました。支えてくださる皆様のおかげでこうして成長しております。皆様に愛される和菓子屋であるように3年目も日々精進してまいります。今後とも菓子処和心をよろしくお願い申し上げます。

2019/03/19
東京は桜が咲いたようですね☆上松町はやっと梅の花が満開に近づいてきました。先週から雪が降ったり、朝晩はまだマイナスで桜もまだまだの様です。まだまだですが気分は春。練切は【さくら】のデザインです。黄色の練切は【ひょうたん】の形にし銘が【花見酒】です。春はすぐそこ!
2019/03/09
3/5.6.7とお休みをいただきましてありがとうございました。3日間、中国上海へ行ってまいりました。業務は上海の洋菓子屋さんに和菓子を教えること。言葉の壁はありましたが同じ菓子を作る職人(女の子二人に伝授)。観察力、手際の良さがあり短い時間でしたが【カステラ】【大福】などを習得。今後上海市内のお菓子屋さんに【和菓子】が並ぶ予定です。今回の旅で中国の方の強い精神力に心打たれました。中国と日本を行き来するコーディネーター王さん、このような貴重な経験をさせていただきありがとうございました!^^

2019/02/28
ご近所さんからいただいた梅の花が咲きました。(室内で)暖かかかったり寒かったりの木曽ですが、そろそろ春がやってきそうです^^ひな祭りが近いのでお雛様を飾っています。木曽はまだ旧暦文化が残っているため4月まで飾っておこうと思います。桜餅は木曽の桜が咲いて散るまで販売予定です。
2019/02/27
2/24はお休みをいただきご迷惑をおかけいたしました。無事、世田谷梅まつりのお茶席で【焼き大福】を皆様に召し上がっていただくことができました。東京は梅満開でとっても暖かでした。世田谷梅まつりは羽根木公園で毎年行われるお祭りで、今年で42回。茶道小笠原流も第一回からおもてなしのお茶席を開いています。当日は500名ほどのお客様がお見えになり気軽に茶道を楽しんでいただける会です。そんな会のお茶菓子に【焼き大福】を使っていただきとてもうれしく思います。ありがとうございました。

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