2019/03/19
東京は桜が咲いたようですね☆上松町はやっと梅の花が満開に近づいてきました。先週から雪が降ったり、朝晩はまだマイナスで桜もまだまだの様です。まだまだですが気分は春。練切は【さくら】のデザインです。黄色の練切は【ひょうたん】の形にし銘が【花見酒】です。春はすぐそこ!
2019/03/09
3/5.6.7とお休みをいただきましてありがとうございました。3日間、中国上海へ行ってまいりました。業務は上海の洋菓子屋さんに和菓子を教えること。言葉の壁はありましたが同じ菓子を作る職人(女の子二人に伝授)。観察力、手際の良さがあり短い時間でしたが【カステラ】【大福】などを習得。今後上海市内のお菓子屋さんに【和菓子】が並ぶ予定です。今回の旅で中国の方の強い精神力に心打たれました。中国と日本を行き来するコーディネーター王さん、このような貴重な経験をさせていただきありがとうございました!^^

2019/02/28
ご近所さんからいただいた梅の花が咲きました。(室内で)暖かかかったり寒かったりの木曽ですが、そろそろ春がやってきそうです^^ひな祭りが近いのでお雛様を飾っています。木曽はまだ旧暦文化が残っているため4月まで飾っておこうと思います。桜餅は木曽の桜が咲いて散るまで販売予定です。
2019/02/27
2/24はお休みをいただきご迷惑をおかけいたしました。無事、世田谷梅まつりのお茶席で【焼き大福】を皆様に召し上がっていただくことができました。東京は梅満開でとっても暖かでした。世田谷梅まつりは羽根木公園で毎年行われるお祭りで、今年で42回。茶道小笠原流も第一回からおもてなしのお茶席を開いています。当日は500名ほどのお客様がお見えになり気軽に茶道を楽しんでいただける会です。そんな会のお茶菓子に【焼き大福】を使っていただきとてもうれしく思います。ありがとうございました。

2019/02/22
今週末2/24はこの焼き大福をもって【世田谷梅まつり】に参加してきます。羽根木公園内にあるお茶室にて茶道小笠原流のお茶席が全八回行われます。無料で茶道を体験できます。このお茶席のお茶菓子に【焼き大福】を使っていただきます^^お近くの方は是非お出かけください!!※当日は整理券が配布されますのでお早めにお出かけくださいね。※2/24(日)お店はお休みです。ご了承ください。
2019/02/03
【ちょこっと大福】の販売が始まりました。まるでトリュフチョコレートのような小さな大福。大福なのに大福じゃない、チョコレートなのにチョコレートじゃない新感覚スイーツ。お味は三種類。抹茶・いちご・ミルクチョコレート。それぞれ濃厚な味わいです。抹茶(白あんに抹茶、ホワイトチョコを練りこみギュウヒで包みました)苺(白あんに苺を練りこみギュウヒで包みました)ミルクチョコレート(白あんにミルクチョコレートを練りこみギュウヒで包みました)それぞれギュウヒにもチョコレートが練りこまれております。チョコレートより贅沢なギフトかもしれません。ふわもち滑らかな舌触りちょっこと大福お試しください^^♡ご予約も承ります。恋人、ご家族、友人、自分へのご褒美に♡

2019/01/26
日が長くなってきましたね。まだまだ寒い毎日ですが少しずつ春が近づいてきました。今年は雪も少ない上松町です。さて、お待たせいたしました!!!イチゴのお菓子!!!大人気の【苺生どら】と【いちご大福】が始まりました^^苺は幸せの味ですね。春が来たな~と感じながら試食をしました^^苺の和菓子は五月上旬までの販売予定です。他、国産の青大豆の黄な粉をたっぷりとかけた【うぐいす餅】も販売中です。これから春に向けて春らしい和菓子が登場しますのでお楽しみに!!!
2019/01/20
節分に合わせておかめの和三盆糖の打ち菓子を大豆と一緒に詰めて販売中です。【福豆】というように幸せを呼ぶおかめちゃん。おかめのお面を探していたところ道具屋さんでこのおかめの型を発見してしまい... 一目惚れ…。今、お菓子の型を彫れる方はほんの僅かだとか...大切に使わせていただきます!!皆様に福が訪れますように!!福笑い^^

2019/01/13
1月14日は小正月。昔はビンカという植物に繭玉を飾って五穀豊穣や繭の多産を願ったそうです。伝統や植物のことを教えてくださるおばあちゃん(お客様)から学びました。「ここは(この和心の蔵のこと)昔製糸工場だったから繭玉をやってみたらどうだい??お団子で繭に似せて飾ってみな!!!」とビンカをくださったのです。その方は毎年色んなものを付けて飾っているとか...。また一つ勉強になりました!!飾るのは成人の日の15日までかな?と言われましたが少しの間飾っておこうと思います^^
2019/01/01
あけましておめでとうございます。2019年の幕開けです!!!和心二回目のお正月を迎えることができましたことを皆様に感謝申し上げます。本年も皆様に美味しい和菓子をお届けできるよう一生懸命頑張ります。2019年も菓子処和心をよろしくお願い申し上げます!!!本日から3日までは10:00-16:00時間を短縮して営業です。新年のご挨拶にぜひお使いください。喫茶もやってます^^薪ストーブを眺めながら和菓子とコーヒーでも^^お待ちしております!!!

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